1· 剪好的田螺洗净滤干水

2· 生姜切片，蒜头切粒，菜脯切丝，葱芹切断，九层塔取叶，辣椒切段

3· 锅里热油，加入姜蒜爆香，再加入菜脯丝爆炒一会

4· 加入田螺和少许盐炒一会

5· 加入酱油、蚝油、沙茶酱和水调好的酱汁，焖炒一会，可酌情加入适量水（调味就在这一步完成，根据自己需要调整咸淡口味）

6· 撒入剩下的配料，翻炒一会便可出锅